Crémant de Bourgogne Brut "Premiers Fruits" Blanc

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay

Der Crémant de Bourgogne präsentiert sich im Glas mit goldener Farbe. Er verführt die Nase mit einem Bukett aus exotischen Früchten und Zitrus. Am lebendigen Gaumen Noten von weißen Blüten und Hefegebäck. Die 25 Jahre alten Rebstöcke gedeihen auf Lehm- und Kalksteinböden. Die Trauben werden von Hand geerntet. Mit Hilfe von pneumatischen Pressen wird eine langsame Pressung durchgeführt. Während die malolaktische Gärung in Edelstahltanks erfolgt, ist die zweite Gärung - ausgelöst durch den den Zusatz von Hefen und Zucker - eine Flaschengärung. Der Schaumwein reift zwischen 12 bis 18 Monate auf den Feinhefen.