Chateau Haut Caillou | Lalande-de-Pomerol AOC

Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Das traditionsreiche Chateau Haut Caillou wurde 2002 von Laurent Rousseau - Winzer in der 7. Generation - übernommen. Von Anfang an verfolgte er das Ziel, Wein im maximalen Einklang mit der Natur zu erzeugen. Das Mantra von Laurent Rousseau lautet: "Respecter au maximum ce que donne la vigne." ("So weit wie möglich respektieren, was der Weinberg hergibt.") Sein außerordentliches Winzertalent und Engagement blieben nicht lange unbemerkt. Er wurde bereits zum "Meilleur Espoir du Vin" gewählt und erhielt auch die begehrte "Trophée du Vigneron".

2009 erhielt das 7 ha große Weingut die Zertifizierung "Agriculture Raisonnée Terra Vitis". Drei Jahre später gehörte es zu den fünf Top-Betrieben mit der Auszeichnung "Exploitation de Haute Valeur Environnementale" Stufe 3 (HVE 3). Die Rebfläche besteht zu 80% aus Merlot sowie zu je 10% Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die durchschnittlich 25 Jahre alten Reben wachsen einerseits in Lalande-de-Pomerol auf sandigem Lehm und Kies, was einen geschmeidigeren, femininen Wein zur Folge hat und andererseits in der Gemeinde Néac auf Lehm mit “crasse de fer“ (Eisenschlacke), was einen strukturierten Wein hervorbringt.

Der Château Haut Caillou präsentiert sich im Glas von dunkler roter Farbe mit purpurnen Reflexen. In der Nase dominieren kleine rote Beerenfrüchte vermischt mit dezenten Holznoten. Der vom Merlot geprägte Wein zeichnet sich durch seine dichte Frucht und seine seidige Textur aus.