Weißer Burgunder Reserve “Steinenweg“ Spätlese trocken

Seit dem Jahrgang 2015 bei Weingut Arndt Köbelin im Programm. Für diese Weine werden Trauben der alten Reben des Guts verwendet, die ertragsreduziert und in eigener Eichstetter Eiche ausgebaut werden. Die 48 Jahre alten Reben für diesen Weißen Burgunder gedeihen in südöstlicher Ausrichtung auf dem steinigsten Rebgrundstück des Weinguts (Lössboden mit Lösskindel und Vulkangestein) und stammen aus der Lage Steinenweg. Die Trauben werden spät gelesen (Anfang November). Nach einer Ganztraubenpressung erfolgt eine Spontangärung bis ins Frühjahr hinein und anschließend wird der Wein in neuen 500 Liter-Eichenfässern aus gutseigener Eiche ausgebaut.

Im Glas von goldgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Durch den Ausbau in Holz präsentiert sich der Weiße Burgunder Reserve mit schöner Röstaromatik, dazu gesellen sich etwas Tabak und Burgunderfrucht, vielschichtig mit schöner Cremigkeit.