Chateau Pontet-Fumet | Grand Cru

Rebsorten: 74% Merlot, 24% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon

Auszeichnungen Jahrgang 2018:

• 91/100 James Suckling
• 88/100 Wine Spectator

Château Pontet-Fumet wurde 1962 durch Roger Bardet gegründet, dessen Familie sich bereits seit dem 18. Jahrhundert dem Weinanbau widmet. Heute ist das Familienunternehmen in den Händen seines Sohnes Philippe (Diplom-Winzer und -Önologe), der wiederum durch seine beiden Söhne Paul-Arthur und Thibault bei der Leitung unterstützt wird. Seit jeher hat sich Philippe Bardet als Ziel gesetzt, unter Berücksichtigung eines komplexen Ökosystems und neuesten Innovationen die bestmögliche Qualität zu bieten. Die 17 ha große Rebfläche erstreckt sich auf sandigem, kieselhaltigem Untergrund und wird biodynamisch bewirtschaftet, was u.a. durch die Einstufung des Guts als "Haute Valeur Environnementale Stufe 3" (HVE3) offiziell zertifiziert ist.

Mit einem Anteil von 75% dominiert Merlot Noir die Rebfläche, gefolgt von Cabernet Franc (20%) und Cabernet Sauvignon (5%). Die Bardets verwenden ein innovatives Wasserablaufsystem, was bei starkem Regen verhindert, dass die Reifung der Trauben von dem vielen Wasser beeinflusst wird. Außerdem verwenden sie in ihrem Rebberg ausschließlich natürliche Düngemittel und setzen keine Chemikalien oder Pestizide ein.

Die im Schnitt 35 Jahre alten Reben erzeugen einen gehaltvollen Saint-Emilion Grand Cru, der mit seiner Merlot-Dominanz ein typischer Vertreter seiner Appellation ist. Vom Cabernet Franc erhält er die saftige, vollmundige Frucht aus Pflaumen und reifen dunklen Beerenfrüchten. Am Gaumen aromatisch, voller Frucht (vor allem Kirsche), mit seidigen Tanninen, ausgewogener Struktur sowie schöner Länge. Der Ausbau erfolgt angepasst an den jeweiligen Jahrgang in französischen Barriques und verleiht dem Wein seinen feinwürzigen Unterton (dabei jeweils zu 50% neues bzw. ein Jahr altes Holz).