Crémant d'Alsace Brut ROSE

Rebsorten: 100% Pinot Noir

Dieser Crémant d'Alsace ist von leuchtender Rosé-Farbe, angenehm duftig und höchst erfrischend. Das ausdrucksvolle Bukett ist geprägt vom intensiven Aroma roter Früchte. Pinot Noir ist die einzige Rebsorte, aus der roséfarbene Crémants d´Alsace erzeugt werden können. Die unverwechselbare Persönlichkeit dieser Rebsorte machen ihn besonders fein und reizvoll.

 Die Herstellung des AOC Crémant d´Alsace unterliegt strengen Produktionsvorschriften. Die Trauben müssen per Hand gelesen werden, wobei das Lesegut einen entsprechenden Reifegrad aufweisen muss. Die Grundweine dürfen dabei lediglich aus solchen weißen oder roten Trauben stammen, die innerhalb der Produktionsfläche  elsässischer Weine geerntet wurden.

Nach der klassischen Vergärung des Sektgrundweines, findet in der Flasche eine zweite Gärung statt. Nach einer mindestens 9 Monate dauernden Reifungsperiode werden die Flaschen Tag für Tag so gerüttelt und gedreht, dass das Hefedepot in den Flaschenhals sinkt. Die Ablagerung wird nach Einfrieren des Flaschenhalses herausgeschleudert. Das hierbei freiwerdende Volumen erlaubt die Dosierung als naturherb, trocken (Brut) oder halbtrocken.