Grauer Burgunder Reserve “Kaltenbrunnen“ Spätlese trocken

- im Holzfass gereift

Seit dem Jahrgang 2015 bei Weingut Arndt Köbelin im Programm. Für diese Weine werden Trauben der alten Reben des Guts verwendet, die ertragsreduziert und in eigener Eichstetter Eiche ausgebaut werden. Die 58 Jahre alten Reben für diesen Grauen Burgunder gedeihen in südöstlicher Ausrichtung auf kräftigem, dunkelbraunem Lössboden und stammen aus der Lage Kaltenbrunnen. Die Trauben werden spät gelesen (Anfang November). Nach einer Ganztraubenpressung erfolgt eine Spontangärung bis ins Frühjahr hinein und anschließend wird der Wein in erstbefüllten 500 Liter-Eichenfässern aus gutseigener Eiche ausgebaut.

Im Glas von goldgelber Farbe mit grünlichen Facetten. Durch den Ausbau in Holz präsentiert sich der Graue Burgunder Reserve mit schöner Röstaromatik, dazu gesellen sich Burgunderfrucht und viel Mineralik. Ein Wein mit schönem Tiefgang.