"Le Tigre" BLANC Faugères AOC

Rebsorten: 35% Rolle, 35% Grenache Blanc, 30% Roussanne

Die Rebsorten Rolle, Grenache Blanc und Roussane wachsen hier in 300 Metern Höhe in nördlicher Ausrichtung. “Le Tigre“ Blanc duftet nach weißen Blüten, Aprikose sowie Akazienhonig und trägt die mineralische Charakteristik seines Terroirs (Schieferböden) in sich. Die Trauben werden auf der Höhe ihrer Reife von Hand gelesen. Die Vinifizierung erfolgt schonend im Tank, um die blumig-floralen Aromen so gut wie möglich zu erhalten. Abschließend wird der Wein über 6 Monate auf den Hefen im Edelstahltank ausgebaut.

Die Weißweine in Faugères sind eine Seltenheit - sie machen lediglich 4% der produzierten Weine der Appellation aus. Typischerweise präsentieren sie sich komplex und ausgewogen und besitzen dank der Schieferböden eine besondere Mineralität und Spannung. Das Klima ist mediterran geprägt. Da die Winter mild und trocken sind und die Sommer wiederum sehr heiß, können allein im Herbst und Frühjahr (manchmal sehr magere) Wasserreserven angelegt werden. Die Böden der Appellation gehören zu den ältesten der Welt, bestehen ausschließlich aus unterschiedlichen Schieferarten und sind folglich sauer, steinig, massiv und wenig fruchtbar. Diese Besonderheit macht Faugères zu einer einzigartigen Appellation im Languedoc.