Sancerre Blanc AOC "Le MD de Bourgeois"

Rebsorten: Sauvignon Blanc

Der "MD" bezeichnet die äußerst steile Hanglage “Monts Damnés“ mit süd- bzw. südwestlicher Ausrichtung in Chavignol. Typisch für diese Parzelle ist der aus versteinerten Muscheltieren und einer Tonschicht zusammengesetzte Boden. Der hier erzeugte Wein zeichnet sich durch seine aromatische Fülle und starke Persönlichkeit aus. Der terroirgeprägte Kreideton, wie man ihn zuweilen beim Chablis findet, runden das Geschmackserlenbnis ab.

Die von Hand geernteten, vollreifen Trauben werden schonend gepresst und anschließend in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vinifiziert und auf den Feinhefen ausgebaut. Wie für einen großen Sancerre üblich, gewinnt er durch eine zwei- bis dreijährige Lagerung an Charme.