"Victor" Vieilles Vignes Brut mit Jahrgang

Diese Cuvée ist eine Sinfonie, komponiert aus über 50 Jahre alten Reben der Mandois Anbauflächen von Chouilly (Grand Cru Lage) und Vertus (Premier Cru Lage). Die geringen Erträge (30 hl/ha) ergeben eine Balance zwischen Konzentration und Feinheit, die für eine goße Cuvée unentbehrlich sind. Cuvée Victor ist ein Champagner, der sich in die Reihe der großen Prestige-Cuvées nahtlos einfügt - eine Kostbarkeit, die nur in Ausnahme-Jahrgängen erzeugt wird und nach 9-jähriger Reife auf den Feinhefen auf den Markt kommt.

Im Glas vermählen sich raffinierte Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchte, cremige Honigtöne und getoastete Brioche zu aromatischer Fülle voll Eleganz, Finesse und Harmonie. Der Tradition von Victor Mandois folgend, wird ein gewichtiger Anteil der Ernte in Eichenholzfässern vinifiziert, wie er dies vor über 100 Jahren zu tun pflegte. Wie einst werden die Flaschen noch handgerüttelt (“Remuage Manuel“).