Veuve Ambal

1898 wurde Veuve Ambal von Marie Ambal, einer äußerst fleißigen und engagierten Winzerin in Rully gegründet. Früh verwitwet nennt sie ihr Unternehmen „Veuve Ambal“. Rully hat sich zum Zentrum der Crémant Produktion in Burgund entwickelt. Maison Veuve Ambal ist inzwischen in der dritten Generation in Familienbesitz und der bedeutendste Crémant Produzent der Region. Die geschützte Herkunftsbezeichnung Crémant de Bourgogne AOC wurde 1975 ins Leben gerufen. Der Crémant de Bourgogne wird ebenso wie der Champagner nach der traditionellen Methode (Flaschengärung) hergestellt, wobei nur die in Burgund angebauten Rebsorten zugelassen sind.