Domaine des Berthiers, Jean-Claude Dagueneau

Jean-Claude Dagueneau zählt zu den bekanntesten Winzern an der Loire und hat sich einen Namen mit außergewöhnlich guten Pouilly Fumé Weinen gemacht. Die Domaine befindet sich in der Ortschaft Saint-Andelain und profitiert von äußerst günstigen klimatischen Bedingungen. Die Reben gedeihen auf Silex-Böden, welche dem Wein die typische unverwechselbare Feuersteinnote des Pouilly Fumé verleihen.

Die Weine gären langsam bei kontrollierter Temperatur in einem Zeitraum von 3-4 Wochen, um eine maximale Extraktion an Aromen sowie eine schöne finale Frische zu erreichen. Der anschließende Ausbau auf feiner Hefe verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Diese schonende und reduktive Ausbauweise sind die Grundlage für die rassigen, mineralischen und lange haltbaren Pouilly Fumé Weine von Jean-Claude Dagueneau.