Graves - Pessac Léognan AOC

Im Süden von Bordeaux befindet sich das Weinanbaugebiet Graves (3.500 ha Reben), in welchem sowohl Rot- als auch Weißweine erzeugt werden. Zu den besten Rotweinlagen gehören die Weinberge aus Pessac-Léognan. Überall ist der Boden, dem die daraus entstammenden Graves-Weine ihren Namen verdanken, kiesig (“graveux“). Dieses Terroir ist aus einer langen und komplexen Geschichte hervorgegangen, die eng mit der Entstehung des Flusses Garonne, den Veränderungen seines Verlaufs und aufeinanderfolgenden Eiszeiten verbunden ist. Er besteht, wie sein Name schon sagt, aus Kieselsteinen, Schotter, unterschiedlich grobem Kies, Sand, der mit Schluff und Ton vermischt ist und stellenweise auf Kalkstein, meist aber auf reinem Sand oder Ton ruht. 

Die Rotweine aus Graves sind bekannt für ihre Aromen roter Beerenfrüchte und ihre gute Tanninstruktur. Sie profitieren von einem ausgeglichenen Rebsortenbestand, bei der Cabernet Sauvignon die Aromen und Struktur trägt und Merlot für Duft und Geschmeidigkeit verantwortlich ist, dazu gesellen sich Petit Verdot, Malbec und Carmenère. Bei den Weißweinen entwickeln sich dank Sémillon florale Noten und eine schöne Frische. Der Sauvignon Blanc bringt Lebendigkeit und Muscadelle moschusartige Noten. Diese Weine verströmen Aromen von Blumen und Zitrusfrüchten, die ab und an von exotischen oder mentholhaltigen Noten begleitet werden. Durch den immer häufigeren Ausbau in Barriques gewinnen sie mit den Jahren der Reifung an Fülle und Komplexität. Die holzfreien Weißweine geben sich fein fruchtig und frisch und werden in diesem Fall weitgehend von Sauvignon Blanc getragen.